Una torta estremamente semplice, ma non per questo meno gustosa, anzi. Lo conferma anche Gelso, che spiega come questa sia una di quelle ricette che si fanno senza nemmeno pensarci. La classica torta soffice e umida che si prepara in pochi minuti, magari con i propri figli, per la colazione dell’indomani: da provare, è davvero speciale! Gelso a volte aggiunge della frutta come mele o pere a pezzetti, e consiglia di provare anche questa versione deliziosa!

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Ed ora spazio alla ricetta

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22-24 CM

  • 250 g di ricotta vaccina cremosa
  • 200 g di farina
  • 180 g di zucchero
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova medie
  • 50 g di olio di semi
  • 20 g di cacao amaro in polvere
  • 16 g di lievito in polvere per dolci 

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    PREPARAZIONE

    • Monta le uova (a temperatura ambiente) con lo zucchero.
    • Aggiungi la ricotta e lavora il composto.
    • Incorpora l’olio di semi (se vuoi, puoi usare anche del burro fuso e freddo. ne basteranno 40 grammi)
    • Aggiungi il cacao setacciato, poi la farina e il lievito, anch’essi setacciati.
    • Lavora il composto con le fruste, un mixer o anche a mano.
    • Introduci le gocce di cioccolato fredde di frigo.
    • Versa il composto in una teglia foderata con carta forno e cuoci a 180 gradi forno statico per circa 35 minuti, a seconda dei forni.
    • Fai la prova stecchino per verificare la cottura.
    • Decora a piacere con zucchero a velo (per non eccedere con il gusto dolce, io uso uno stencil, così ottengo un motivo decorativo senza esagerare con lo zucchero in superficie!)

Un consiglio per te

Questa torta di mantiene soffice per 2-3 giorni. Proteggila con una campana di vetro.

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